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Ovos rancheiros
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I
Por Ingrid Vigas

Ingredientes (2 porções)

  • linguiça calabresa1 gomo de linguiça calabresa
  • cebola1 cebola
  • alho2 dentes de alho
  • 1 molho pronto de tomate de sua preferência
  • orégano secoorégano a gosto
  • salsal a gosto
  • cheiro-verde (salsa e cebolinha)cheiro-verde a gosto
  • ovo4 ovos
  • pimenta calabresapimenta calabresa a gosto (opcional)
  • azeite2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte a linguiça em rodelas fininhas e reserve.

  2. 2

    Corte a cebola em cubinhos e reserve.

  3. 3

    Amasse o alho e reserve.

  4. 4

    Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a linguiça dos dois lados.

  5. 5

    Acrescente a cebola e o alho picados.

  6. 6

    Quando estiverem bem refogados, acrescente o molho de tomate, o orégano, a pimenta calabresa e tampe a panela por uns minutos (acrescente um pouco d'água ao molho, se achar necessário).

  7. 7

    Acrescente os ovos ao molho com uma pitada de sal sobre cada um e tampe a panela.

  8. 8

    Acrescente o cheiro-verde e deixe cozinhar até o ovo ficar a seu gosto.

  9. 9

    Esta receita acompanha muito bem macarrão a alho e óleo.

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