Ingredientes (6 porções)
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1 kg acém inteiro ou em cubos
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1 colher de sal de curry (ou 1 tablete de caldo de galinha)
Modo de preparo
- 1
Tempere a carne com 2 dentes de alho, o vinagre e sal.
- 2
Coloque a carne com os tomates na pressão por aproximadamente 30 minutos.
- 3
Enquanto isso, em uma panela, refogue 2 dentes de alho com 1 colher de azeite.
- 4
Após dourar, acrescente 2 e 1/2 copos de água, o curry e um pouco de sal.
- 5
Em uma vasilha à parte, misture 1 copo de água fria com o fubá e mexa até dissolver.
- 6
Em seguida, misture na panela com o caldo mexendo até obter um creme e reserve.
- 7
Após cozinhar a carne, corte em cubos e em uma frigideira, refogue o restante do alho, com 1 colher de azeite e a cebola.
- 8
Acrescente os cubos de carne com os tomates e frite até dourar.
- 9
Em um refratário, cubra o fundo com a polenta e despeje a carne com os tomates por cima, regando com o que sobrou do caldo na panela de pressão.
- 10
Sirva com arroz branco, pimenta e batata palha.
