Ingredientes (4 porções)
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1/2 xícara (chá) de arroz selvagem
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1 colher (sopa) manjericão fresco picado
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2 colheres (sopa) de amêndoa sem pele, torrada e triturada
Modo de preparo
- 1
Em uma panela, junte o arroz, a água e o sal e leve ao fogo médio por 30 minutos ou até secar o líquido e reserve.
- 2
Unte um refratário pequeno (19 cm x 19 cm) e reserve.
- 3
Corte a abobrinha ao meio no sentido horizontal.
- 4
Retire a polpa com o auxílio de uma colher, formando uma barquinha, tomando cuidado para não quebrar.
- 5
Reserve as partes e a polpa separadamente.
- 6
Em uma panela, aqueça a azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho.
- 7
Junte a polpa da abobrinha e refogue por 5 minutos.
- 8
Adicione o arroz reservado e o vinho, e cozinhe até secar o líquido.
- 9
Retire do fogo, acrescente a maionese e o manjericão, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
- 10
Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
- 11
Preencha as barquinhas com o recheio e arrume uma ao lado da outra no refratário reservado.
- 12
Polvilhe com as amêndoas e leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar levemente.
- 13
Sirva em seguida.
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Informações adicionais
Esta receita foi uma sugestão da HELLMANN´S. Cada porção possui 291 kcal.
