Name: Fricassê de Frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de frango cozido e desfiado; 1 cebola grande; 4 dentes de alho; 2 tomates maduros picados; molho de tomate, sal, salsinha e cebolinha a gosto; 200 g de queijo parmesão ralado; 100 g de manteiga/margarina; 250 g de farinha de trigo; 400 ml de leite; 1 colher (sopa) de cebola picada; 1 dente de alho

Ingredientes (10 porções)

2 kg de frango cozido e desfiado
1 cebola grande
4 dentes de alho

Frango

2 tomates maduros picados
molho de tomate, sal, salsinha e cebolinha a gosto
200 g de queijo parmesão ralado

Molho branco

100 g de manteiga/margarina
250 g de farinha de trigo
400 ml de leite
1 colher (sopa) de cebola picada
1 dente de alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Frango:
Refogar o frango desfiado com todos os temperos e reserve.
2
Molho branco:
Coloque em uma panela a manteiga/margarina, o alho e a cebola. Refogue até que a cebola esteja macia. Acrescente a farinha e misture bem, refogando tudo por mais 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos mexendo para não empelotar. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
3
Montagem:
Após o preparo do molho branco, coloque aos poucos o frango desfiado e refogado num recipiente refratário.
4
Vá misturando com o molho branco de modo homogêneo.
5
Depois de colocar todo o frango no refratário, cubra com uma camada de molho branco, salpique o queijo parmesão ralado por cima da mistura e leve ao forno para gratinar.
6
É importante não deixar muito tempo no forno para não ressecar.