40min
Ingredientes (8 porções)
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500 g de macarrão de grano duro no formato farfalline cozido al dente
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250 g de feijão fradinho cozido al dente
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folhas variadas, cenoura em tiras e tomate cereja ao seu gosto (opcional)
Molho de vinagrete
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1/2 de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
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100 ml de água de cozimento do macarrão
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50 g de azeitonas verde, sem caroço e fatiadas
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1 colher (sopa) de folhas de coentro lavadas, secas e bem picadas
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1/2 xícara (chá) de folhas de salsinha lavadas, secas e bem picadas
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2 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
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sal, pimenta branca, noz-moscada ralada e temperos a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Molho de vinagrete:
Misture bem todos os ingredientes e tempere o macarrão ainda quente.
- 2
Junte o feijão e leve para gelar.
- 3
Montagem:
Em uma saladeira grande coloque as folhas, a massa cozida e temperada e decore ao seu gosto.
- 4
Sirva fria.
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