Ingredientes (5 porções)
-
1/2 kg de músculo, patinho ou coxão mole
-
-
-
-
-
-
-
-
óleo para cozinhar
Modo de preparo
- 1
Corte a carne em cubos de mais ou menos 3x3 cm.
- 2
Coloque em um refratário e adicione o sazón, o tempero baiano e o sal.
- 3
Deixe marinar por 15 minutos.
- 4
Em uma panela de pressão, adicione de 3 a 4 colheres (sopa) de óleo.
- 5
Acrescente a cebola e deixe fritar até que esteja quase transparente.
- 6
Adicione a carne e salteie pra que fique selada (não mexa para não perder o sulco da carne e não desmanchar).
- 7
Depois de selada, adicione o caldo de carne e coloque água quente até próximo de cubrir a carne (mas não cubra toda a carne com água).
- 8
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos depois de pegar pressão.
- 9
Tire a pressão, abra a panela e adicione a cenoura já picada em cubos, tampe deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão.
- 10
Tire a pressão novamente e adicione a batata cortada em cubos e deixe cozinhar por mais 10 minutos, sem pressão até que a batata fique al dente e está pronto.
- 11
Rende de 5 a 6 porções e fica uma delícia.
Veja também…
