Name: Caldo verde
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 batatas grandes; 2 cebolas grandes picadas; 1 molho de couve; 4 calabresas; 2 dentes de alho; pimenta-do-reino, azeite e sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

5 batatas grandes
2 cebolas grandes picadas
1 molho de couve
4 calabresas
2 dentes de alho
pimenta-do-reino, azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque em uma panela a batata, a cebola e a pimenta-do-reino.
2
Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.
3
Retire a mistura do fogo e coloque no liquidificador com um pouco de caldo do cozimento.
4
Deixe ficar na consistência intermediária entre creme e sopa.
5
Adicione azeite e prove.
6
Corte a couve em tiras finas e as calabresas em rodelas, também finas.
7
Acrescente-as ao caldo e leve ao fogo novamente até ferver.
8
Retire um pouco do caldo e triture com o alho no liquidificador.
9
Em seguida, junte os dois e deixe no fogo até ferver.