Ingredientes (10 porções)
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3 a 4 cenouras médias
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250 ml de vinagre (de sua preferencia)
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pimenta-do-reino em grão a gosto
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alho fatiado bem fino a gosto
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3 bagas de zimbro
Modo de preparo
- 1
Lave bem as cenouras, descasque-as, e corte em fatias ou tiras com 4 cm de comprimento.
- 2
Cozinhe as cenouras e deixe-as durinhas, (não cozinhe demais, cozinhe apenas o suficiente para amaciar a cenoura).
- 3
Esterilize o vidro (palmito ou azeitona) que será utilizado, ferva em uma panela de pressão por 30 minutos e depois passe álcool 70.
- 4
Coloque a água, o vinagre, o sal, o açúcar, o zimbro, a pimenta e o alho em uma panela para ferver.
- 5
Após levantar fervura, coloque as cenouras na panela, aguarde levantar fervura novamente e desligue.
- 6
Acomode todas as cenouras no vidro e despeje o liquido da panela até a borda do recipiente.
- 7
Feche e coloque de cabeça para baixo para garantir um fechamento bem seguro e garantir que não haja contaminação por bactérias.
- 8
Deixe esfriar e guarde na geladeira.
- 9
Após 2 dias já pode consumir, fica ótimo em sanduíches.
