Ingredientes (15 porções)
Bolo
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2 cenouras médias (285 g)
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2 xícaras (chá) de farelo de aveia (180 g)
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cobertura
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Modo de preparo
- 1
Raspe as cenouras e corte-as em rodelas finas (você também pode ralar as cenouras, se seu liquidificador não for tão forte para triturar as cenouras cruas).
- 2
Bata-as no liquidificador junto com o óleo até obter uma massa uniforme.
- 3
Sem parar de bater, adicione os ovos um a um.
- 4
Despeje a mistura numa vasilha e adicione o farelo de aveia, o açúcar, o sal, o fermento e as raspas de limão, misturando bem com uma colher para não formar grumos.
- 5
Despeje a massa numa fôrma pequena (18 x 25 cm) untada com margarina e polvilhada com farelo de aveia.
- 6
Asse em forno moderado (180º C), preaquecido, por 30 minutos.
- 7
Cobertura:
Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura, colocando todos os ingredientes numa panela pequena.
- 8
Em seguida, leve ao fogo, misturando bem até ligar todos os ingredientes.
- 9
Retire o bolo do forno quando assado e despeje sobre ele a cobertura de chocolate.
- 10
Sirva o bolo depois de frio, cortado em quadradinhos.
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