Name: Coxinha de champignon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 3 xicaras (chá) de batata cozida espremida; 8 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de farinha de rosca; 4 xícaras (chá) de água; 4 xícaras (chá) de leite; 3 cubos de caldo de galinha; óleo quente para fritar; 1 ovo batido; 2 xicaras (chá) de champignons em conserva picados; 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry; sal a gosto; noz-moscada ralada a gosto; pimenta-calabresa seca a gosto

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Por Fellypeh

Aprenda como fazer uma incrível coxinha de cogumelo champignon.

Ingredientes (3 porções)

3 xicaras (chá) de batata cozida espremida
8 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
4 xícaras (chá) de água
4 xícaras (chá) de leite
3 cubos de caldo de galinha
óleo quente para fritar
1 ovo batido
2 xicaras (chá) de champignons em conserva picados
1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
sal a gosto
noz-moscada ralada a gosto
pimenta-calabresa seca a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.
2
Em uma panela, coloque os ingredientes da massa (menos as farinhas e o ovo) e leve ao fogo até ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até desgrudar da panela.
3
Coloque em uma superfície lisa, seca e deixar esfriar.
4
Sove a massa e abrir em círculos.
5
Recheie e feche no formato de coxinhas.
6
Passe no ovo, na farinha de rosca, leve ao congelador por 1 hora e frite em óleo quente até dourar.