Ingredientes (1 porção)
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1 colher rasa (sopa) de manteiga
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2 "folhas" de cebolinha
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Modo de preparo
- 1
Ferva as 2 salsichas pré-cozidas por cinco minutos numa panela com água suficiente para cobri-las. Escorra a água, espere esfriar um pouco e corte-as em rodelas.
- 2
Numa tigela, coloque os 3 ovos, tempere com uma pitada de açafrão-da-terra e sal a gosto.
- 3
Adicione uma colher (sopa) cheia de requeijão cremoso e misture bem (mas não basta com muita força) até ficar homogêneo.
- 4
Numa frigideira, aqueça a manteiga no fogo baixo, sem deixá-la dourar.
- 5
Leve a mistura para a frigideira ainda em fogo baixo, sempre batendo com um garfo ou de preferência com um batedor.
- 6
Acrescente quase toda a cebolinha picada (reserve um pouco para o toque final).
- 7
Vá mexendo a mistura até engrossar.
- 8
Se começar a grudar no fundo da panela, retire do fogo e mexa bem para resfriar.
- 9
Retire do fogo e acrescente as salsichas em rodelas.
- 10
Transfira imediatamente para o prato e finalize com pimenta-do-reino e o restante da cebolinha.
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