Name: Feijoada Pero
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: feijão preto (500 g); 1 linguiça calabresa; 2 paios; filé mignon suíno (500 g); 1 pedaço de bacon inteiro (200 g); 1 caldo de carne em pó; 1 caldo de costela em pó; 2 dentes de alho; 1/2 cebola

@ Mariana

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Por Mariana

Ingredientes (4 porções)

feijão preto (500 g)
1 linguiça calabresa
2 paios
filé mignon suíno (500 g)
1 pedaço de bacon inteiro (200 g)
1 caldo de carne em pó
1 caldo de costela em pó
2 dentes de alho
1/2 cebola

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Corte a linguiça em rodelas não muito finas.
2
Corte os paios em rodelas grossas.
3
Corte o filé mignon suíno em cubos grandes.
4
Coloque o feijão, a linguiça, o paio e o filé mignon suíno na panela de pressão.
5
Coloque água até cobrir tudo.
6
Adicione o caldo de carne e de costela e misture tudo dentro da panela.
7
Tampe a panela e deixe pegar pressão em fogo alto.
8
Depois que pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
9
Abra a panela, retire alguns grãos de feijão com um pouco do caldo, amasse e coloque em outra panela junto com alho e cebola bem picadinhos.
10
Frite um pouco e junte tudo de volta na panela de pressão.
11
Misture e deixe cozinhar por 30 minutos.