Name: Bolo delícia de Coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de maisena; 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó químico; 1 xícara de leite; 1 pitada de sal; 1 leite de coco; 1 lata de leite condensado; 2 xícaras de leite; 1 e 1/2 colheres de maisena; 150 g de coco ralado

Ingredientes (20 porções)

Bolo

3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maisena
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó químico
1 xícara de leite
1 pitada de sal

Recheio

1 leite de coco
1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite
1 e 1/2 colheres de maisena
150 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bolo:
Bata as claras em neve e reserve.
2
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira durante 2 minutos.
3
Depois, coloque a farinha, a maisena, o sal, pó royal e o leite na batedeira e continue batendo até a massa ficar homogênea.
4
Por fim, coloque as claras em neve na mistura e mexa com uma colher, não use a batedeira.
5
Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180º C por cerca de 30 minutos. Depois de 20 minutos, faça o teste do palito para ver se a massa está cozida.
6
Recheio:
Misture as 2 xícaras de leite, 1 lata de leite condensado e a maisena em uma panela e leve ao fogo. Espere engrossar e desligue.
7
Depois que o creme esfriar, misture a metade do coco.
8
Pegue o bolo pronto e divida ele no meio.
9
Coloque o creme no meio do bolo.
10
Por cima do bolo, regue com 1 vidro de leite de coco e polvilhe o restante do coco ralado.
11
Leve à geladeira e sirva gelado.