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Escondidinho de mandioca diet

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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de carne moída (patinho ou frango desfiado)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 pimentões picados
  • 2 milhos frescos
  • 1 copo de leite desnatado
  • 2 tomates maduros picados (ou 2 colheres de molho de tomate)
  • pimenta, salsinha e cebolinha a gosto
  • 600 g mandioquinha cozida e amassada
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Refogue o alho e a cebola no azeite.
  2. Junte a carne moída e uma pitada de sal, misture bem e deixe fritar por alguns minutos.
  3. Adicione o tomate (ou o molho de tomate) e a pimenta, salsinha e cebolinha a gosto, acerte o sal. Desligue o fogo e reserve.
  4. Para o purê de mandioquinha, coloque em uma panela a mandioquinha amassada, acrescente o leite desnatado e o sal.
  5. Leve ao fogo, mexendo sempre até ficar homogêneo.
  6. Disponha o purê sobre o recipiente de vidro, logo em seguida o molho da carne moída.
  7. Logo mais, coloque o resto da mandioca por cima e decore conforme desejar.
  8. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos, só para que os sabores se misturem.

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