Name: Estrogonofe de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 berinjelas; molho de tomate; 2 colheres de requeijão cremoso; 1 caixa de creme de leite; cebola; 1 limão; sal; 500 ml de água; 1 tablete de caldo de legume

Estrogonofe de berinjela

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Por Michele Castro

Ingredientes (5 porções)

2 berinjelas
molho de tomate
2 colheres de requeijão cremoso
1 caixa de creme de leite
cebola
1 limão
sal
500 ml de água
1 tablete de caldo de legume

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte as berinjelas em cubos de 2 cm e deixe de molho na água com limão e sal.
2
Em uma panela, refogue a cebola.
3
Dilua o o caldo de legumes em água e adicione na panela junto com o molho.
4
Quando estiver fervendo, escorra a água das berinjelas e coloque na panela.
5
Assim que elas mudarem de cor, coloque o creme de leite e o requeijão.