Name: Panqueca de escarola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara de maizena; 1 xícara de farinha de trigo; 2 colheres sopa de margarina; 2 copos leite (copo de requeijao); 1 colher de chá de fermento em pó; Sal a gosto; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de alho; 3 colheres de sopa de cebola picada; 1 tablete de caldo de legumes; 2 pés de escarola picadas; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de alho; 4 colheres de sopa de cebola picada; 1 tablete de caldo de legumes; 4 tomates picados; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de oregano; 2 colheres de sopa de azeitonas verdes; 1 colher de sopa de manjericao; 1/2 colher de sopa de parmesão; Queijo ralado para polvilhar

Ingredientes (4 porções)

Panqueca

3 ovos
1 xícara de maizena
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres sopa de margarina
2 copos leite (copo de requeijao)
1 colher de chá de fermento em pó
Sal a gosto

Recheio 1

3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alho
3 colheres de sopa de cebola picada
1 tablete de caldo de legumes
2 pés de escarola picadas

Recheio 2

3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alho
4 colheres de sopa de cebola picada
1 tablete de caldo de legumes
4 tomates picados
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de oregano
2 colheres de sopa de azeitonas verdes
1 colher de sopa de manjericao
1/2 colher de sopa de parmesão
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Panqueca:
Bata tudo no liquidicador.
2
E faça as panquecas.
3
Recheio 1:
Refogue todos os ingredientes.
4
Obs: Rasgue a escarola com as mãos não use a faca pois ficará amarga.
5
Recheio 2:
Apenas refogue.
6
Montagem:
Faça as camadas uma panqueca sobre a outra.
7
Panqueca.
8
Recheio 1.
9
Panqueca.
10
Recheio 2.
11
Panqueca e assim por diante, termine com o recheio 2 e polvilhe queijo ralado.
12
Leve ao forno médio por 15 minutos.

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Panqueca de escarola com queijo

Panqueca de escarola

Panqueca:

Recheio 1:

Recheio 2:

Montagem: