Name: Bolo de brigadeiro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite; 5 ovos; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel; 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado; 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 latas de leite condensado

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel

Recheio e cobertura

1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
2 colheres (sopa) de manteiga
2 latas de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bata na batedeira, as claras em neve bem firme.
2
Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar.
3
Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.
4
Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.
5
Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º graus) por aproximadamente 40 minutos.
6
Deixe esfriar e corte-o ao meio.
7
Recheio e cobertura:
Leve o leite moça, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo, mexendo sempre.
8
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.
9
Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície.
10
Leve para gelar e sirva.