2h
Por Michelle Santos
Ingredientes (20 porções)
Massa
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4 ovos, separando a gema da clara
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Recheio
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chantili para a cobertura e decoração
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Bata as claras com o sal até o ponto de neve.
- 2
Junte as gemas e bata mais, adicione o açúcar, e por último a farinha.
- 3
Depois de incorporado, retire da batedeira e polvilhe o fermento por cima da massa.
- 4
Derrame leite fervente e misture delicadamente até ficar uma massa lisa.
- 5
Coloque em uma forma untada redonda de 30 centímetros e leve para assar.
- 6
Recheio:
Bata o abacaxi picado no liquidificador, sem acrescentar água.
- 7
Coloque numa panela, junte os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até obter um doce molinho e sem cauda, utilize frio.
- 8
Montagem:
Depois de frio, corte o bolo ao meio e regue com o restante do leite de coco.
- 9
Recheie, coloque outra parte e decore a gosto com o chantili.
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