Ingredientes (6 porções)
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250 g de grão de bico cozido no vapor
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pimenta-do-reino e sal a gosto
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alecrim, cominho, coentro em folhas, tomilho ou outros temperos que desejar
Modo de preparo
- 1
Hidrate o trigo para quibe por alguns minutos (siga as instruções da embalagem).
- 2
Depois de escorrer e secar, tempere o trigo com a mistura: suco de 1 limão, azeite de oliva, folhas de hortelã picadas, sal e pimenta a gosto.
- 3
Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite de oliva.
- 4
Acrescente o grão de bico e refogue por mais uns minutos.
- 5
Tempere com o que gostar (como tomilho, coentro e temperinho verde).
- 6
Deixe esfriar por alguns minutos.
- 7
Em uma tigela, misture o trigo para quibe hidratado e temperado, o grão de bico temperado e a farinha de rosca.
- 8
Amasse bem e modele os hambúrgueres.
- 9
Frite os hambúrgueres em óleo quente até ficarem dourados dos dois lados (2 a 3 minutos).
- 10
Faça sanduíches ou sirva com salada.
- 11
Eles vão ficar crocantes por fora e fofinhos por dentro.
- 12
Os temperos podem variar mesmo, depende do gosto de cada um, bom apetite!
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Informações adicionais
Fiz a mesma receita com lentilha cozida e temperada (duas xícaras) no lugar do grão de bico. A lentilha combinou bem com o cominho.
