10min
Por Meiri
Ingredientes (4 porções)
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1 litro de leite (integral ou semi desnatado)
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1 colher (sopa) de vinagre branco ou de suco de limão
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temperos a gosto (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Leve o leite ao fogo.
- 2
Quando ferver desligue o fogo, acrescente o vinagre (ou limão) e mexa suavemente com uma colher.
- 3
Logo ele se separará: soro e pelotas sólidas (caso isso não ocorra coloque mais um pouco de vinagre e mexa novamente).
- 4
Coe em uma peneira.
- 5
Coloque em um recipiente e misture o sal (pode também colocar outros temperos como queijo parmesão ralado, cheiro-verde, alho, pimenta-do-reino, requeijão).
- 6
Guarde na geladeira e sirva em sanduíches ou torradas.
Informações adicionais
O soro é rico em proteína, pode ser usado para cozinhar arroz, sopa, na massa de pão, torta e até em vitaminas. O leite integral dará uma quantidade maior de queijo e o semi desnatado, menor.
