Name: Pão de batata
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 45 porções
Ingredients: 1 kg farinha de trigo; 3 ovos; 1 copo de leite morno; 1/2 copo de óleo; 4 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher de (sopa) de sal; 20 g de fermento instantâneo para pão; 500 g de batatas cozidas e amassadas

Ingredientes (45 porções)

1 kg farinha de trigo
3 ovos
1 copo de leite morno
1/2 copo de óleo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) de sal
20 g de fermento instantâneo para pão
500 g de batatas cozidas e amassadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Dissolva o fermento no leite.
2
Bata bem no liquidificador com o açúcar, sal, óleo e ovos.
3
Numa bacia coloque a farinha, a batata e o líquido, amasse bem e deixe descansar até dobrar o volume.
4
Faça bolinhas, coloque na assadeira untada com manteiga e deixe crescer novamente.
5
Pincele gema e asse em forno médio até dourar.
6
Depois corte e recheie, ou asse recheado, como preferir.
7
Opção 1 - recheio de calabresa:
Rale calabresa ou triture e refogue com cebola batidinha.
8
Misture com requeijão, recheie antes de assar.
9
Opção 2 - recheio de ricota com alho:
Bata 500 g de ricota com 1 copo de leite fervendo e 1 colher (sobremesa) de sal.
10
Essa é a base, use 1/3 pra bater com 5 dentes de alho e um pouco mais de sal e cheiro-verde.