Caldo de grão-de-bico com batata baroa e couve mineira

Name: Caldo de grão-de-bico com batata baroa e couve mineira
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 pacote de grão-de-bico; 3 batatas baroa média; 1 molho de couve; 1 cebola pequena; sal; alho e pimenta-do-reino a gosto; azeite

Foto: Fit

Preparo 40 MIN

Rendimento 12 porções

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Fit Membro desde 2016

Ingredientes

1/2 pacote de grão-de-bico
3 batatas baroa média
1 molho de couve
1 cebola pequena
sal
alho e pimenta-do-reino a gosto
azeite

Modo de Preparo

Deixe o grão-de-bico (eu usei 1/2 pacote pois ele rende muito) de molho de um dia para o outro.
Em uma panela de pressão, frite a cebola no azeite até que ela fique transparente.
Adicione o grão-de-bico de molho junto com a água e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos ou até ficar al dente (o tempo de cozimento muda de acordo com a panela e fogão).
Tire a pressão da panela e acrescente a batata baroa picadinha em cubinhos.
Deixe cozinhar por 15 minutos na pressão.
Depois de cozido, acrescente a couve deixe que ela cozinhe um pouco.
Em seguida, bata no liquidificador uma pequena quantidade do caldo e adicione ao restante na panela (para encorpar).
Se preferir, adicione 2 dentes de alho ralados e refogados no azeite e também pimenta e sal a gosto.
Bom apetite!

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