Name: Bolo de batata de carne seca (carne de sol)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batata inglesa; 1 kg de carne seca (carne de sol); 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 ovo; 1 colher (sopa) de manteiga; 100 g de azeitonas picadinhas; 100 g de palmito picadinho; 1 cebola inteira picadinha; 1/2 lata de milho verde; tempero a gosto

Bolo de batata de carne seca (carne de sol)

@ Fëh Assis

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Por PEDRO PRADO

Ingredientes (10 porções)

1 kg de batata inglesa
1 kg de carne seca (carne de sol)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
100 g de azeitonas picadinhas
100 g de palmito picadinho
1 cebola inteira picadinha
1/2 lata de milho verde
tempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Dessalgue a carne até ficar a gosto e deixe cozinhar no ponto para desfiar.
2
Unte a assadeira com manteiga.
3
Cozinhe a batata e misture com a farinha de trigo, o ovo e a manteiga, separe.
4
Faça uma camada com metade da massa na assadeira de forma que faça uma borda.
5
Refogue a cebola e adicione a carne desfiada, a azeitona, o palmito e o milho verde e coloque sobre a base da massa na assadeira.
6
Cubra com o restante da massa.
7
Faça um creme com duas gemas de ovo e pincele sobre a massa (pode salpicar orégano ou parmesão).
8
Preaqueça o forno em 295º C, por 10 minutos.
9
Coloque para assar em 180º C, por 45 minutos.