Name: Bacalhau "Leite Arantes"
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 1/2 kg de lombo de bacalhau sem pele e sem espinho; azeite extra virgem; 10 tomates cereja; 5 dentes de alho; 1 cebola média; 1 batata grande; azeitona preta a gosto; 1/2 maço de salsa; pimenta-do-reino moída; sal a gosto

@ Denise Leite

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Por Denise Leite

Ingredientes (2 porções)

1/2 kg de lombo de bacalhau sem pele e sem espinho
azeite extra virgem
10 tomates cereja
5 dentes de alho
1 cebola média
1 batata grande
azeitona preta a gosto
1/2 maço de salsa
pimenta-do-reino moída
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o bacalhau descongelado (não precisa estar totalmente descongelado) em uma quantidade de água quente que cubra a peça.
2
Após levantar fervura, deixe cozinhar por 6 a 7 minutos.
3
Após escorrer, tempere as postas com sal e pimenta a gosto.
4
Em um refratário, monte uma camada de batatas em rodelas não muito finas e cruas.
5
Acrescente às postas de bacalhau, o alho, a cebola em fatias e as azeitonas.
6
Regue com azeite até cobrir o bacalhau e o maço de salsa.
7
Leve ao forno baixo (180° C) preaquecido, até assar (média de 50 a 60 minutos).
8
Sirva com arroz branco!