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Esfiha fechada
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Esfiha fechada
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Esfiha fechadaEsfiha fechada@ Adrienzy Rocha Martins Costa
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Por Adrienzy Rocha Martins Costa

Ingredientes (20 porções)

  • água1/2 copo (requeijão) de água morna
  • 1/2 copo (requeijão) leite morno
  • óleo1/2 copo (requeijão) de óleo
  • fermento biológico fresco30 g de fermento biológico fresco
  • açúcar1 colher (sopa) de açúcar
  • sal1/2 colher (sopa) de sal
  • farinha de trigo500 g de farinha de trigo
  • gema de ovo1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma tigela grande, coloque o leite morno, a água morna e o óleo.

  2. 2

    Adicione o fermento fresco, o sal e o açúcar, mexa bem.

  3. 3

    Coloque mais da metade da farinha e vá mexendo até dar o ponto de massa.

  4. 4

    Em uma mesa/superfície lisa, adicione um pouco da farinha e coloque a massa.

  5. 5

    Vá adicionando mais farinha à massa, até que ela desgrude das mãos.

  6. 6

    Deixe a massa descansar por uns 20 minutos, para que ela cresça.

  7. 7

    Após, pegue a massa, faça bolinhas e adicione o recheio de sua preferência (carne, calabresa, frango).

  8. 8

    Feche as bolinhas com as mãos, podendo fazer qualquer formato.

  9. 9

    Coloque em uma forma antiaderente, com o lado onde fechou para baixo.

  10. 10

    Pincele a gema de ovo em cima.

  11. 11

    Asse por 20 minutos em temperatura média (180° C) ou até ficar dourada.

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