Ingredientes (4 porções)
Marinada
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1/4 xícara (chá) de suco de limão siciliano
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Frango
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4 unidades de filé de frango sem pele e sem osso
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200 g queijo brie
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1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco ou UHT (caixinha)
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4 ramos de alecrim (opcional para decoração)
Modo de preparo
- 1
Misture todos os ingredientes da marinada.
- 2
Misture os filés de frango com o tempero e leve para geladeira por, no mínimo, 1 hora antes de grelhar.
- 3
Preaqueça o forno a 230° C.
- 4
Na hora de grelhar, aqueça bem uma frigideira e unte com azeite.
- 5
Retire o excesso de líquido dos filés e reserve a marinada.
- 6
Corte os filés horizontalmente (não corte até o final), coloque uma fatia do brie e feche o frango (como um sanduíche).
- 7
Grelhe os filés de frango em fogo alto até dourar bem dos dois lados.
- 8
Transfira-os para uma assadeira e leve ao forno 230° C por 8 minutos.
- 9
Utilizando a mesma frigideira que grelhou o frango, coloque o vinho branco e a marinada.
- 10
Cozinhe até diminuir pela metade a quantidade de líquido.
- 11
Adicione o creme de leite fresco e ferva por mais 3 minutos.
- 12
Sirva o molho sobre os filés de frango, com um ramo de alecrim para decorar.
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Informações adicionais
Para acompanhar o frango, sugiro um risoto com funghi porcini (o que está na foto) ou um arroz de amêndoas.
