Ingredientes (70 porções)
Massa
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Recheio
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Misture todos os ingredientes da massa num refratário, e vá misturando até formar uma massa.
- 2
Caso a massa fique esfarelando, pode acrescentar mais 1 colher de margarina, ou caso esteja oleosa, acrescente um pouco mais de farinha.
- 3
Abra a massa em uma assadeira de 30 cm x 40 cm, ou forminhas pequenas (tipo empadas).
- 4
Fure o fundo e as laterais da massa com um garfo.
- 5
Coloque para assar em forno médio até dourar (em média 10 minutos se o forno for bom).
- 6
Após isso, tire do forno e reserve.
- 7
Em um outro refratário, misture o leite condensado, o coco e o suco dos limões.
- 8
Depois coloque a mistura na massa que você tirou do forno.
- 9
Separe as claras e o açúcar em uma panela, misture e leve ao fogo bem baixo por aproximadamente 8 minutos.
- 10
Misturando sem parar, senão as claras cozinham.
- 11
Para saber se está no ponto certo, coloque um pouquinho do líquido no dedo, caso não sinta mais os grãos de açúcar, já pode tirar do fogo e levar para a batedeira ainda quente.
- 12
Deixe bater até esfriar, ou ficar um marshmallow consistente.
- 13
Após, cobrir a torta com o merengue (decore da forma que achar melhor, jogue umas raspinhas de limão por cima pra ficar mais bonita).
- 14
Leve novamente ao forno até o suspiro dourar, por aproximadamente 10 minutos.
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Informações adicionais
Uso uma média de 6 a 8 limões, porem você pode acrescentar mais ou colocar menos, depende do quanto gosta do recheio azedinho.
