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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

    Salada:

    • 1 peito de frango grande sem osso
    • 6 batatas médias
    • 1/2 xícara (chá) de bacon picado e frito
    • 1/2 pimentão vermelho picado
    • 1/2 pimentão amarelo picado
    • 1 pepino azedo médio em cubos
    • 1 xícara de queijo mussarela cortado em cubos
    • 1 xícara de maçã descascada em cubos
    • 1/2 xícara de azeitonas picadas
    • 1/2 xícara de uvas passas a gosto
    • 2 xícaras de maionese de leite
    • cebolinha verde a gosto
    • salsinha a gosto
    • 3 xícaras de maionese de leite caseira
    • sal a gosto
    • pimenta do reino a gosto
    • vinagre ou limão a gosto

    Maionese de leite caseira:

    • 200 ml de leite
    • 400 ml de óleo
    • 1/4 de cebola média ou pequena a gosto

    Modo de Preparo

    1. Cozinhe o frango desfie e deixe esfriar.
    2. Numa travessa grande e alta, coloque todos os ingredientes menos a batata, a maionese, o sal, a pimenta e o vinagre ou limão.
    3. Para a maionese de leite caseira coloque no liquidificador 200 ml de leite e vá acrescentando 400 ml de óleo até a consistência desejada.
    4. Se quiser, acrescente a cebola para dar sabor.
    5. Misture tudo delicadamente até a cremosidade desejada e incorpore à mistura anterior.
    6. Corte as batatas em forma palito.
    7. Frite as batatas e deixe escorrer.
    8. Acrescente as batatas à mistura anterior.
    9. Acrescente o sal, a pimenta e o vinagre ou limão até o ponto desejado.

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