Name: Bacalhau de forno a minha moda
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado; 1 kg de batatas cruas cortadas em rodelas; 1/2 pimentão verde; 1/2 pimentão vermelho; 3 cebolas em rodelas; azeitonas sem caroço a gosto; 2 colheres de manteiga; 1 e 1/2 litro de leite; 1 lata de creme de leite com soro; 1 copo de requeijão cremoso; 3 dentes de alho amassados; 2 folhas de louro; 12 colheres de farinha de trigo; sal a gosto; azeite de oliva de boa qualidade a gosto

Ingredientes (10 porções)

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
1 kg de batatas cruas cortadas em rodelas
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
3 cebolas em rodelas
azeitonas sem caroço a gosto
2 colheres de manteiga
1 e 1/2 litro de leite
1 lata de creme de leite com soro
1 copo de requeijão cremoso
3 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
12 colheres de farinha de trigo
sal a gosto
azeite de oliva de boa qualidade a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Molho:
Leve ao fogo: o leite, o alho, as folhas de louro e deixe ferver.
2
Depois, coe e descarte o louro e o alho.
3
Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e deixe fritar em fogo baixo, por mais ou menos 1 minuto.
4
Vá juntando o leite aos poucos e mexendo sempre em fogo baixo, até ferver.
5
Depois que ferver, acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso e acerte o sal.
6
Montagem:
Em um pirex, espalhe uma camada de molho, batatas, bacalhau, pimentão, cebola, azeitonas e azeite.
7
Vá intercalando camadas até o fim.
8
Finalize com um generoso fio de azeite.
9
Leve ao forno a 180º C, por mais ou menos, 1 hora ou até gratinar.

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Molho:

Montagem: