Bacalhau de forno a minha moda

Molho:

1. Leve ao fogo: o leite, o alho, as folhas de louro e deixe ferver.
2. Depois, coe e descarte o louro e o alho.
3. Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e deixe fritar em fogo baixo, por mais ou menos 1 minuto.
4. Vá juntando o leite aos poucos e mexendo sempre em fogo baixo, até ferver.
5. Depois que ferver, acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso e acerte o sal.

Montagem:

1. Em um pirex, espalhe uma camada de molho, batatas, bacalhau, pimentão, cebola, azeitonas e azeite.
2. Vá intercalando camadas até o fim.
3. Finalize com um generoso fio de azeite.
4. Leve ao forno a 180º C, por mais ou menos, 1 hora ou até gratinar.