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Sopa de palmito
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Sopa de palmito@ Helo Crepaldi
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Por Helo Crepaldi

Ingredientes (4 porções)

  • palmito1 lata de palmito picado
  • caldo de galinha2 tabletes de caldo de frango
  • água1 litro de água fervente
  • gema de ovo2 gemas de ovo
  • farinha de trigo2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • manteiga1 colher (sopa) de manteiga
  • creme de leite1/2 lata de creme de leite
  • cebolinhacebolinha verde picada a gosto
  • salsal a gosto
  • pimenta-do-reino brancapimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Dissolva a farinha de trigo na água do palmito e acrescente o caldo de frango dissolvido na água quente.

  2. 2

    Antes de ferver, junte a manteiga, as gemas e o palmito picado.

  3. 3

    Cozinhe até o creme engrossar.

  4. 4

    Pouco antes de servir, adicione o creme de leite, a cebolinha verde e corrija o sal e a pimenta-do-reino.

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