Name: Bacalhau ao forno
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau em lascas dessalgado; Leite suficiente para aferventar; 500 g de batatas cortadas em rodelas e pré-cozidas; 3 tomates maduros cortados em rodelas; 1 pimentão verde cortados em rodelas; 2 cebolas em rodelas finas; 3 ovos cozidos cortados em rodelas; 150 g de azeitonas picadas; 1 xícara e 1/2 (chá) de salsa picada; Sal se necessário

Bacalhau ao forno

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Por Ana Sartori

Ingredientes (4 porções)

500 g de bacalhau em lascas dessalgado
Leite suficiente para aferventar
500 g de batatas cortadas em rodelas e pré-cozidas
3 tomates maduros cortados em rodelas
1 pimentão verde cortados em rodelas
2 cebolas em rodelas finas
3 ovos cozidos cortados em rodelas
150 g de azeitonas picadas
1 xícara e 1/2 (chá) de salsa picada
Sal se necessário

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Afervente o bacalhau no leite e escorra.
2
Em um refratário, alterne camadas de bacalhau com camadas de batatas, tomate, pimentão, cebola, ovo e azeitona.
3
Regue as camadas com o azeite e polvilhe a salsa.
4
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido durante 35 minutos.
5
Se precisar, adicione sal.
6
Obs: Para dessalgar o bacalhau, deixe de molho em água de um dia para o outro, trocando quatro vezes.