Name: Macarrão com almôndegas de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 450 g de polpa de tomate; 200 g de tomates pelados picados; 500 g de massa de tomate; 2 e 1/4 xícara de água; 1 colher (sopa) de manjericão seco; sal e pimenta a gosto; 900 g de frango moído; 1 xícara de farinha de rosca; 1/2 xícara de parmesão ralado; 2 ovos, levemente batidos; 2 colheres (sopa) de ervas finas; sal e pimenta a gosto; óleo para fritar; 1 pacote (500 g) de macarrão

Ingredientes (4 porções)

Molho

450 g de polpa de tomate
200 g de tomates pelados picados
500 g de massa de tomate
2 e 1/4 xícara de água
1 colher (sopa) de manjericão seco
sal e pimenta a gosto

Almôndegas

900 g de frango moído
1 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de parmesão ralado
2 ovos, levemente batidos
2 colheres (sopa) de ervas finas
sal e pimenta a gosto
óleo para fritar
1 pacote (500 g) de macarrão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Junte todos os ingredientes do molho uma panela e leve ao fogo médio.
2
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver.
3
Reduza o fogo, cozinhe por 15 minutos enquanto você prepara as almôndegas.
4
Misture todos os ingredientes das almôndegas e tempere a gosto.
5
Faça bolinhas de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro.
6
Esquente o óleo numa frigideira grande e doure as almôndegas.
7
Passe as almôndegas para a panela com o molho e cozinhe por 30 minutos aproximadamente (a temperatura interna das almôndegas deve ser de 72 graus).
8
Cozinhe o macarrão em água com sal por 12 minutos, ou até ficar al dente.
9
Sirva o macarrão com o molho de almôndegas por cima.