Name: Salada de jiló
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 18 unidades de jiló cortado em 4 partes; 150 ml de azeite; 100 ml de vinagre branco; 2 unidades de cebola roxa picada; 3 colheres de sopa de cebolinha picada; 2 colheres de sopa de salsinha picada; 1/2 unidade de pimentão amarelo picado; 1/2 unidade de pimentão vermelho picado; 1 pimenta dedo-de-moça sem semente; sal a gosto; pimenta-do-reino moída a gosto; orégano a gosto; sazón vermelho a gosto

Ingredientes (10 porções)

18 unidades de jiló cortado em 4 partes
150 ml de azeite
100 ml de vinagre branco
2 unidades de cebola roxa picada
3 colheres de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 unidade de pimentão amarelo picado
1/2 unidade de pimentão vermelho picado
1 pimenta dedo-de-moça sem semente
sal a gosto
pimenta-do-reino moída a gosto
orégano a gosto
sazón vermelho a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe o jiló cortado em água com sal e gelo (fica menos amargo) por 30 minutos e escorra.
2
Cozinhe os jilós em água e sal com 50 ml de vinagre, até que fiquem macios, escorra e deixe esfriar.
3
Em um recipiente, misture o azeite, o vinagre restante, o sal e a pimenta-do-reino, o orégano e o sazón. Junte a pimenta dedo-de-moça, os pimentões, a cebola, a salsinha e a cebolinha bem picados.
4
Acrescente o jiló já frio e misture tudo.
5
Antes de servir, reserve na geladeira por, no mínimo, 24 horas, mas se quiser comer no mesmo dia cozinhe no forno a 200°C por 10 minutos e coloque na geladeira por 2 horas.

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