Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Lave bem as batatas com esponja e sabão, esfregando bem.
- 2
Depois coloque-as, com casca, em uma panela com água suficiente para cobri-las.
- 3
Leve as batatas ao fogo em torno de 15 a 30 minutos.
- 4
Coloque 1 pitada se sal.
- 5
Para saber se as batatas estão boas, tente enfiar uma faca nelas.
- 6
A faca deve entrar sem resistência.
- 7
Quando as batatas estiverem prontas, coloque-as para escorrer no escorredor.
- 8
Enxugue a panela que usou para cozinhar as batatas, ainda quente.
- 9
Coloque a panela no fogo médio-baixo com o leite, o sal, a pimenta, a noz-moscada e a manteiga.
- 10
Quando a manteiga estiver quase toda derretida, desligue o fogo.
- 11
Descasque as batatas, que ainda devem estar mornas, logo, cuidado para não queimar as mãos.
- 12
Amasse as batatas com um espremedor, amassador ou garfo mesmo.
- 13
Jogue as batatas na panela que está com os outros ingredientes, misturando bem com um garfo.
- 14
Coloque a panela de volta ao fogo médio-baixo e mexa bem, até atingir o ponto desejado.
- 15
Enquanto mexe, experimente e acerte o sal e os temperos.
- 16
Acerte também o leite e a manteiga.
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