Ingredientes (10 porções)
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Modo de preparo
- 1
Esquente um pouco o leite, só para ficar levemente morno.
- 2
Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno e 150 g da farinha de trigo (6 colheres cheias, aproximadamente).
- 3
Misture bem, cubra com um filme plástico e deixe descansar por 1 hora próximo a uma fonte de calor (no sol ou no forno desligado com a lâmpada acesa).
- 4
Enquanto o fermento descansa, prepare o recheio.
- 5
Misture bem a margarina, o coco ralado e o açúcar, reserve.
- 6
Bata 3 claras em neve.
- 7
Reserve 1 gema para pincelar e as outras 2 para a massa.
- 8
Numa tigela grande, misture o fermento que descansou 1 hora, as claras em neve, 2 gemas, o leite condensado, o sal e 350 g farinha de trigo.
- 9
Sove bem, para misturar os ingredientes.
- 10
Se necessário, acrescente mais farinha de trigo ou, se ficar muito seca, adicione um pouco de leite ou leite condensado.
- 11
Sove por uns 10 minutos.
- 12
Abra a massa com um rolo formando um retângulo e recheie com o recheio reservado.
- 13
Enrole como um rocambole, apertando bem no final.
- 14
Corte com uma faca em pedaços 2 dedos, aproximadamente.
- 15
Numa forma untada e enfarinhada, coloque os pães com um espaço de cerca 3 cm entre eles.
- 16
Pincele com a gema reservada misturada com 1 colher de leite líquido.
- 17
Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 1 hora, perto de uma fonte de calor (sol ou o forno desligado com somente a lâmpada acesa).
- 18
Depois de descansado, preaqueça o forno a 180°C por 15 minutos.
- 19
Asse os pães por cerca de 20 minutos ou até dourar.
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