45min
Por Elaine Cristina de Oliveira
Ingredientes (5 porções)
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8 vagens sem as pontas
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6 pedaços de couve-flor
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Molho
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3 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
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1 colher de sopa de saquê (aguardente japonesa de arroz) ou vinho branco
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1 colher de (chá) de gengibre ralado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a cebola em quatro fatias grossas.
- 2
Corte o pimentão em quatro partes.
- 3
Corte a cenoura em fatias e a berinjela em rodelas.
- 4
Corte as vagens em duas partes e divida cada pedaço de brócolis e de couve-flor no sentido horizontal, reserve.
- 5
Quebre o ovo em um copo americano, em seguida coloque água gelada até encher.
- 6
Em uma vasilha, junte a mistura de ovo na farinha de trigo peneirada e mexa até obter um creme.
- 7
Mergulhe os legumes nessa massa, para ficarem completamente umedecidos.
- 8
Em uma frigideira, coloque óleo suficiente para cobrir os legumes, esquente bem e frite-os até dourar levemente.
- 9
Retire-os e escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.
- 10
Molho:
Misture todos os ingredientes do molho e sirva com os legumes.
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