Ingredientes (48 porções)
Massa
- 5 colheres (chá) de sal amoníaco
- 1/2 xícara de leite morno
- 6 ovos caipiras
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 10 colheres (sopa) de manteiga
- farinha de trigo
Glacê
- 1 clara
- 1 colher (chá) de vinagre branco
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão siciliano ou galego
- 250 g de açúcar de confeiteiro
- confeitos coloridos
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma tigela, coloque o sal amoníaco e o leite morno, mexendo devagar com uma colher até dissolver por completo.
- 2
Aguarde a massa dobrar de volume.
- 3
Acrescente os ovos, o açúcar, a manteiga e um pouco de farinha de trigo.
- 4
Com as mãos, mexa bem e adicione aos poucos a farinha de trigo até a massa formar uma bola e desgrudar das mãos.
- 5
Espalhe trigo em uma mesa, abra um pedaço da massa com um rolo e estique bem.
- 6
Utiliza cortadores em formato de temas natalinos para cortar toda a massa.
- 7
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e leve para assar em fogo médio (200° C), preaquecido, até ficarem dourados (aproximadamente 15 minutos).
- 8
Glacê:
Bata as claras em neve até obter uma consistência firme.
- 9
Continue batendo e acrescente o açúcar, o suco de limão e o vinagre até obter uma consistência firme.
- 10
Decore os doces com o glacê salpique os confeitos coloridos por cima.
- 11
Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C) por alguns minutos.