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Docinhos de natal
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Por Carla Perfoll Ferrari

Ingredientes (48 porções)

Massa

  • 5 colheres (chá) de sal amoníaco
  • leite1/2 xícara de leite morno
  • ovo caipira6 ovos caipiras
  • açúcar2 e 1/2 xícaras de açúcar
  • manteiga10 colheres (sopa) de manteiga
  • farinha de trigofarinha de trigo

Glacê

  • clara de ovo1 clara
  • vinagre branco1 colher (chá) de vinagre branco
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão siciliano ou galego
  • açúcar de confeiteiro250 g de açúcar de confeiteiro
  • confeitoconfeitos coloridos

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Em uma tigela, coloque o sal amoníaco e o leite morno, mexendo devagar com uma colher até dissolver por completo.

  2. 2

    Aguarde a massa dobrar de volume.

  3. 3

    Acrescente os ovos, o açúcar, a manteiga e um pouco de farinha de trigo.

  4. 4

    Com as mãos, mexa bem e adicione aos poucos a farinha de trigo até a massa formar uma bola e desgrudar das mãos.

  5. 5

    Espalhe trigo em uma mesa, abra um pedaço da massa com um rolo e estique bem.

  6. 6

    Utiliza cortadores em formato de temas natalinos para cortar toda a massa.

  7. 7

    Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e leve para assar em fogo médio (200° C), preaquecido, até ficarem dourados (aproximadamente 15 minutos).

  8. 8

    Glacê:

    Bata as claras em neve até obter uma consistência firme.

  9. 9

    Continue batendo e acrescente o açúcar, o suco de limão e o vinagre até obter uma consistência firme.

  10. 10

    Decore os doces com o glacê salpique os confeitos coloridos por cima.

  11. 11

    Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C) por alguns minutos.

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