Ingredientes (6 porções)
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20 folhas de massa fresca para lasanha/canelone cozida al dente
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1 receita de creme de camarão
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1 receita de molho bechamel
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Folhas de sálvia para decorar
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Queijo ralado ao seu gosto para gratinar
Recheio de camarão
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4 colheres das de sopa de cebola ralada
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2 colheres das de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
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2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
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5 colheres das de sopa de cebolinha verde picada
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100 g de queijo tipo ementhal ralado
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250 g de requeijão cremoso consistência firme
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Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Molho bechamel
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Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- 1
Recheio de camarão:
Leve uma panela ao fogo com a manteiga, o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2
Junte os pimentões, os camarões e refogue rapidamente.
- 3
Acrescente o caldo de peixe em pó, a farinha de trigo, o leite e mexa delicadamente.
- 4
Cozinhe, sempre mexendo, até obter um creme firme.
- 5
Retire do fogo e junte a cebolinha picada, deixe esfriar, acrescente os ingredientes restantes e reserve.
- 6
Molho bechamel:
Em uma panela doure a farinha na manteiga mexendo sempre.
- 7
Junte o leite, o caldo de legumes e mexa até obter um creme.
- 8
Tempere ao seu gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
- 9
Utilize no preparo.
- 10
Montagem:
Espalhe quatro folhas da massa sobre uma bancada, sobrepondo um centímetro para que forme a massa para rondeli.
- 11
Repita este procedimento com o restante da massa.
- 12
Besunte-as com uma pequena porção do molho branco, espalhe uma porção do recheio em cada tira e enrole apertando bem formando um rocambole.
Informações adicionais
Calorias totais (kcal) 738 Carboidratos (g) 40,1 Proteínas (g) 38,6 Gorduras (g) 47 Fibras (g) 1,7
