Ingredientes (15 porções)
Massa
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20 g açúcar baunilhado
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Coloque todos os ingredientes, exceto a manteiga em um recipiente.
- 2
Amasse por aproximadamente 10 minutos, até descolar do recipiente.
- 3
Coloque a manteiga (não é necessário derreter).
- 4
Amasse bem até obter uma massa bem homogênea.
- 5
Deixe crescer até dobrar o volume.
- 6
Prepare o cortador grande com 9 cm e o pequeno com cerca de 2 cm.
- 7
Prepare 16 quadrados do papel vegetal com 10 cm de lado.
- 8
Coloque a massa na bancada com farinha divida em 4 partes e trabalhe 1/4 da massa de cada vez.
- 9
Estenda com o rolo até ter 1.3 cm de espessura e corte os donuts com auxílio do cortador.
- 10
Deixe crescer novamente até ter cerca de 2 cm.
- 11
Aqueça o óleo à 180ºC, coloque óleo suficiente para que o donut não toque o fundo da panela.
- 12
Coloque poucos donuts de cada vez .
- 13
Só deve virar uma vez cada donut, assim que o centro começar a ficar dourado.
- 14
Retire assim que as partes estiverem com a cor uniforme.
- 15
Mantenha sempre o óleo a 180ºC, se necessário desligue a panela por um tempo.
- 16
Coloque os donuts sobre papel absorvente até arrefecerem completamente. Caso pretenda passar sobre açúcar deve ser enquanto estão bem quentes.
- 17
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria.
- 18
Adicione a manteiga e misture até ficar homogêneo.
- 19
Mergulhe cada donut até a metade no chocolate.
- 20
Deixe a cobertura secar e sirva.
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