Rocambole de carne moída recheada
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Renato Drumond
Preparo
Rendimento
5 porções
31
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Ingredientes
- 1 kg de carne moída de primeira
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- cheiro-verde a gosto
- 1/2 pacote de creme de cebola
- 1 pacote de tempero sazón (gosto de usar de alecrim ou de carne)
- 1/2 colher de chá de sal
- pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
- requeijão a gosto
- queijo a gosto
- presunto a gosto
Modo de Preparo
- Em uma bacia, coloque a carne moída, o creme de cebola e o sal e misture bem
- Use as mãos mesmo
- Acrescente a cebola, o alho e o cheiro-verde picado
- Acrescente o sazón e a pimenta-do-reino e misture bem
- Coloque a carne temperada um um refratário médio, cobrindo todo o fundo de forma uniforme
- Cubra a superfície da carne com o requeijão (aproximadamente 1/3 do pote ou a gosto)
- Coloque a mussarela, o presunto e mais uma camada de mussarela
- Enrole a carne como um rocambole no comprido e arrume-o para ficar bem formado
- Cubra o refratário com papel alumínio e coloque-o
- Preaqueça o forno por 15 minutos em fogo médio
- Leve o rocambole para assar por 30 minutos e retire o papel alumínio
- Deixe assar por mais 20 ou 30 minutos, até secar o líquido e a carne dourar
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