Name: Vaca atolada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g de carne paleta cortada em cubos; 700 g de mandioca picada; 1 litro de água; 3 dentes de alho picado; 1/2 cebola picada; 1 tablete de caldo de carne ou bacon; 2 colheres (chá) de sal (ou a gosto); 1 colher (sopa) de manteiga

Ingredientes (4 porções)

600 g de carne paleta cortada em cubos
700 g de mandioca picada
1 litro de água
3 dentes de alho picado
1/2 cebola picada
1 tablete de caldo de carne ou bacon
2 colheres (chá) de sal (ou a gosto)
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela, esquente a água até ferver com o tablete de carne.
2
Em uma panela de pressão, doure o alho e a cebola na manteiga, junte a carne e mexa por 7 minutos até que a carne pegue cor.
3
Adicione a mandioca e mexa por mais 3 minutos.
4
Jogue a água fervendo com o caldo na panela de pressão, mexa bem e tampe a panela.
5
Deixe cozinhar por 35 minutos.
6
Cada panela pode variar de tempo, o ponto é quando a mandioca está quase toda derretida e a carne bem macia.
7
Pode ser servida com arroz, ou acompanhado com torradas e cheiro-verde.