Ingredientes (20 porções)
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2 xícaras de farinha de trigo integral (1 peneirada e outra sem peneirar)
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4 bananas d'água picadas
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2 a 3 bananas d'água fatiadas para espalhar no fundo da fôrma
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canela para polvilhar sobre o bolo e para untar
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100g de castanha de caju quebradas
Modo de preparo
- 1
Em uma batedeira, bata os ovos por 10 minutos em velocidade máxima.
- 2
Acrescente o açúcar mascavo e bata por mais 3 minutos.
- 3
Adicione a farinha de trigo integral e bata por mais 2 minutos.
- 4
Acrescente o leite e bata por mais 2 minutos.
- 5
Coloque a batedeira em velocidade mínima e acrescente o fermento, a banana prata amassada, a canela e a aveia.
- 6
Enquanto bate por 5 minutos, coloque as 4 colheres de açúcar mascavo numa panela em fogo baixo e mexa até derreter.
- 7
Acrescente as bananas d'água picadas e mexa mais um pouco.
- 8
Em seguida, unte uma forma grande com furo central usando manteiga e, depois, com farinha integral e canela em pó.
- 9
Espalhe pelo fundo da forma a banana fatiada.
- 10
Desligue a batedeira, acrescente a calda na massa e espalhe levemente com uma colher.
- 11
Espalhe a massa na forma e leve para assar por 50 minutos em fogo médio (180° C).
- 12
Faça o teste do garfo e, assim que este vier quase seco, estará pronto.
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Informações adicionais
Se preferir, adicione castanha de caju a massa.
