Ingredientes (12 porções)
Massa
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2 pacotes de biscoito maisena (a embalagem vem com 3 pacotes individuais, use apenas 2)
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125 g de manteiga sem sal ou margarina em temperatura ambiente (podendo variar para mais ou menos)
Recheio
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1 caixinha de creme de leite ou 1/2 lata sem o soro
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3/4 da lata de leite condensado (300 g)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até virar uma farinha.
- 2
Acrescente aos poucos a manteiga na farinha e ir amassando com as mãos até dar o ponto que consiga grudar (aderir) na fôrma.
- 3
Quando a mistura estiver no ponto, pode ir grudando a massa na lateral da forma com as mãos fazendo uma borda de mais ou menos 1 cm.
- 4
Quando toda a lateral estiver forrada, coloque o restante da massa no fundo e vá compactando até cobrir toda a forma.
- 5
Recheio:
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o cream cheese até misturar todos os ingredientes (não precisa bater muito só o tempo de misturar).
- 6
Coloque esse creme dentro da forma já forrada com a massa e levar ao forno preaquecido a 180º C, em grade alta, por mais ou menos 30 minutos.
- 7
Observar a massa na lateral para não escurecer muito se passar do ponto pode amargar.
- 8
Após esfriar, coloque na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- 9
Pode deixar de um dia para o outro também.
- 10
A cheesecake pode ser servida pura, com sorvete, geleias, ganache de chocolate, mousse de limão etc, a cobertura fica a critério de cada um.
- 11
Bom apetite!
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Informações adicionais
Use forma de fundo removível para tortas, esta medida de receita é para uma forma média de 80 cm de diâmetro. Quando desligar o forno, a massa ainda vai estar um pouco macia e o recheio também, mas é normal pois vão adquirir consistência após esfriar e ir para geladeira.
