Name: Risoto de queijo com tomate cereja e manjericão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz arbóreo; 1 tablete de caldo de frango preparado em 1 litro de água; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola média picada; 1 dente de alho amassado; 1/2 xícara de vinho branco seco; 12 tomates cereja; 150 g de queijo tipo brie picado em cubos; 50 g de queijo gorgonzola picado em cubos; 50 g de queijo parmesão fresco ralado; 1/3 xícara de manjericão picado

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras de arroz arbóreo
1 tablete de caldo de frango preparado em 1 litro de água
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de vinho branco seco
12 tomates cereja
150 g de queijo tipo brie picado em cubos
50 g de queijo gorgonzola picado em cubos
50 g de queijo parmesão fresco ralado
1/3 xícara de manjericão picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte os tomates ao meio, refogue (bem rápido) em um pouco de manteiga e reserve.
2
Refogue a cebola em 1 colher de sopa de manteiga até ficar translúcida.
3
Acrescente o alho e refogue rapidamente.
4
Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
5
Acrescente o vinho e mexa até evaporar completamente.
6
Em seguida, adicione 2 conchas do caldo de frango, mexa sem parar até evaporar, repita até acabar o caldo e o arroz ficar al dente.
7
Adicione os tomates, os queijos e o manjericão, mexa até derreter os queijos.
8
Finalize com mais 1 colher de manteiga e misture rapidamente.
9
Sirva quente.

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