Name: Cheesecake de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 300 g de biscoito maria; 100 g de manteiga sem sal; 300 g de abacaxi descascado e picado; 125 g de açúcar; 200 ml de água; 300 g de cream cheese; 100 g de manteiga; 100 g de açúcar; 120 g de chocolate branco; 1 lata de leite condensado; 15 g de gelatina incolor sem sabor; 3 folhinhas de hortelã; 50 g de geléia de brilho; 3 rodelas de abacaxi; Chocolate derretido com arabesco

Cheesecake de abacaxi

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@ Camila Cortopassi Buso

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Por Eugenia carla santos da silva

Ingredientes (10 porções)

Base

300 g de biscoito maria
100 g de manteiga sem sal

Abacaxi em calda

300 g de abacaxi descascado e picado
125 g de açúcar
200 ml de água

Creme

300 g de cream cheese
100 g de manteiga
100 g de açúcar
120 g de chocolate branco
1 lata de leite condensado
15 g de gelatina incolor sem sabor

Decoração

3 folhinhas de hortelã
50 g de geléia de brilho
3 rodelas de abacaxi
Chocolate derretido com arabesco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Triture os biscoitos, junte a manteiga e misture com as mãos até virar uma farofa.
2
Em uma fôrma com aro, forre o fundo e a lateral com a farofa e leve para assar por aproximadamente 12 minutos.
3
Leve ao fogos todos os ingredientes do abacaxi em calda, até amolecer.
4
Reserve.
5
Bata na batedeira o cream cheese , a manteiga e o açucar, até virar um creme liso e homogêneo.
6
Acrescente o leite condensado e o chocolate branco derretido.
7
Deixe por mais um minunto e coloque o restante dos ingredientes.
8
Coloque a metade do creme na fôrma de aro sobre a base.
9
Adicione o abacaxi em calda e a outra metade do creme.
10
Leve para gelar.
11
Coloque a decoração.