Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1 colher de sobremesa rasa de banha
Modo de preparo
- 1
Coloque o peito de frango para um pré-cozimento na panela de pressão.
- 2
Assim que iniciar o apito da panela, aguarde cerca de 5 minutos e retire do fogo.
- 3
Enquanto acontece o pré-cozimento do frango, corte em cubinhos a cenoura, a vagem e o pimentão.
- 4
Corte em cubos maiores a linguiça calabresa.
- 5
Com o frango pré-cozido, desfie-o em pedaços generosos.
- 6
Em uma frigideira, acrescente a banha e a calabresa e frite até ficar bem tostadinha.
- 7
Deixe a calabresa à parte, coloque o óleo utilizado em uma panela, frite o alho e, em seguida, acrescente o frango.
- 8
Vá mexendo até que fique bem frito.
- 9
Acrescente o orégano, frite mais um pouco e repita o processo com a cebola.
- 10
Coloque o arroz nessa mistura e deixe fritar mais um pouco.
- 11
Em seguida, acrescente água até cobrir tudo (deixe cerca de 2 dedos acima da mistura).
- 12
Acrescente o tempero baiano, o sal e a pimenta calabresa até que esteja do seu gosto.
- 13
Tampe a panela e deixe secar a água e cozinhar até dar o ponto.
- 14
Sirva com uma salada verde.
Veja também…
Informações adicionais
A banha é a melhor opção para substituir o óleo, muito mais saudável.
