Name: Bolinho de mandioca com calabresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 13 porções
Ingredients: 2 mandiocas grandes cozidas e amassadas; 1 batata grande cozida e amassada; 2 xícaras de fubá; 1 linguiça calabresa; 1 xícara de queijo ralado; 1 tomate; 1 ovo; 1/2 cebola; sal e pimenta; salsa e cebolinha

@ Tainah de oliveira

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Por Tainah de oliveira

Ingredientes (13 porções)

2 mandiocas grandes cozidas e amassadas
1 batata grande cozida e amassada
2 xícaras de fubá
1 linguiça calabresa
1 xícara de queijo ralado
1 tomate
1 ovo
1/2 cebola
sal e pimenta
salsa e cebolinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture a mandioca e a batata com o sal e pimenta o ovo e o cheiro verde, depois acrescente o fubá aos poucos ate dar o ponto (desgrudar da mão)
2
Recheio:
Frite a cebola, acrescente o tomate e a calabresa ralada, frite bem até secar totalmente a água do tomate.
3
Não precisa colocar sal, porque a calabresa já tem o suficiente.
4
Depois que desligar o fogo, acrescente o queijo.
5
Reserve um pouco de fubá para ajudar a abrir o bolinho, faça bolas com a massa e recheie com a calabresa.
6
Feche bem para não vazar o queijo e, em seguida, é só colocar no óleo bem quente.
7
Pode até congelar se não quiser fritar tudo.