Name: Bolo de milho e queijo minas
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado; 3 colheres (sopa) de margarina com sal; 1/2 xícara (chá) de amido de milho; 1 xícara (chá) de farinha de milho-fubá; 1/2 xícara de leite integral; 125 g de queijo minas ralado; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (12 porções)

3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
3 colheres (sopa) de margarina com sal
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de milho-fubá
1/2 xícara de leite integral
125 g de queijo minas ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Unte uma forma com um pouco de margarina e salpique mistura de 1 colher de sopa de farinha de milho-fubá e 1 colher de sopa de açúcar refinado e reserve.
2
Bata as 3 claras em neve e reserve.
3
Bata as 3 gemas até obter um creme claro.
4
Adicione o açúcar refinado aos poucos, enquanto continua batendo os gemas.
5
Adicione o amido de milho, a farinha de milho-fubá, a margarina, o leite e bata muito bem até a massa ficar uniforme e fina.
6
Reserve um pouco do queijo ralado e o restante adicione à massa do bolo.
7
Bata muito bem.
8
Ligue o forno à temperatura de 220° C para ir esquentando.
9
Adicione o fermento em pó e bata um pouco só para fermentar toda a massa.
10
Desligue e retire a batedeira.
11
Adicione o queijo ralado reservado e misture com colher.
12
Adicione as claras em neve e misture, delicadamente, para incorporar à massa.
13
Despeje na forma já preparada e leve ao forno.
14
Deixe assar por uns 30 minutos à 220° C ou até dourar.
15
Sirva quente ou deixe esfriar.