Risoto de lula e camarão

Ingredientes

• 400 g de camarão rosa médio inteiro
• 300 g de lulas cortadas em anéis
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cebola média
• 300 ml de vinho branco seco
• 400 ml de água
• 60 ml de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 limão siciliano
• 1/2 colher (sopa) de coentro picado (opcional)
• sal a gosto
• pimenta branca moída a gosto