20min
Ingredientes (4 porções)
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1 colher (sopa) de creme de ricota light
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1 colher (sopa) de shoyu light
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cebolinha picada fresca ou desidratada
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma frigideira, coloque o óleo de coco e deixe esquentar.
- 2
Enquanto isso, lave bem o shimeji.
- 3
Após lavado, coloque o shimeji na frigideira e deixe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4
Após o cozimento, acrescente a cebolinha e o shoyu light, mexa tudo por mais 2 minutos, desligue o fogo e reserve.
- 5
Coloque o arroz na panela com água e deixe cozinhar.
- 6
Após cozido, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco por 5 minutos.
- 7
Em uma vasilha de vidro, (fora do fogo) misture aos poucos o shimeji, o arroz e o creme de ricota até atingir uma boa consistência e ficar pronto todo o risoto.
- 8
Se necessário, adicione mais um pouco de shoyu nessa última etapa.
- 9
Pode acompanhar legumes verduras, na imagem temos cenoura e brócolis.
